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本格スタート!!我等の感動産業!!
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    先月に続いて再度我社のケータリングの事を。
    先日この事業を始めて感動的な集いがありました。
    一つは2年も前から自社ビル建設のプロジェクトを任されている方Tさんとの交流。
    ご存知のように正弁丹吾70年の歴史の中で、WEBサイトからの未知のお客様はほとんどありませんでしたから、打ち合わせは「どんな人」「何をなさりたいのか」「ご予算」「好みの色」「花の好み」etcこんないろいろなことから始まります。
    先方もどんな業者が来るのかご心配なように私達もどんな人達のお集まりなのか、とても会社訪問に不安です。ある時など「あねさん、あねさん」と皆が呼んでおられる会社にケータリングを。もしかして・・・と。怖いお兄さん(ご主人)が帰って来られ・・・えらいところに来たもんだ!と思っていました。ところが2時間後宴が終わり帰る頃には「あんたらもこっちに来て食べなはい・・・」などと。訳は苦労かけて結婚式もあげてない妻(あねさん)からのバースディプレゼントのケータリングだったらしいのです。目に涙を浮かべたご主人から「あいつへのお返しにいつかあんたとこの料理で結婚式を!その時は山のてっぺんでも持ってきてくれるか」「は、は、は・・・」こんなこともあった先日。
    前日のTさんは眠れない日々が続いていたそうです。コンピューターからの出逢いですので、一つ一つクリアにしてゆきました結果、下のようなお礼状を頂くことができました。

    ベストサーブの皆様

     昨日は、新社屋竣工パーティにて大変お世話になり、ありがとうございました。
    後から、私の父から聞きしましたが、徹夜で料理を作っていただいたり、お昼ごはんも食べる時間がなかったとお聞きしました。
    弊社のためにそこまで行っていただきましてありがとうございました。
     
     私は2年前より、この程出来ました新社屋のプロジェクトに関わり、大変思い入れが強く一つのけじめである、竣工パーティをどう行うかプロジェクトメンバーの代表のOと悩んでおりました。

     今年に入り、友人の結婚ラッシュにより結婚式や二次会など幹事をさせてもらい、一生に一度あるかないかのパーティを色々体験させて頂きました。
    その際、料理の美味しくないお店では大量の料理が残ったり、食べる時間がなく、せわしなく終わってしまうものや、サーブしてくれる人が居なかったり、色々な場面に出くわすことがあり、今回の竣工パーティを私の中での結婚式のように一生に一度あるかないかでの大切なイベントとして失敗は許されないという気持ちで望みました。

    インターネットで御社のHPを見つけ、御社に今回お願いしてよかったです。
    弊社からの要望以上のことをして頂き、料理が美味く、サバティーニのケーキが取り合いになったり、メインテーブルには料理だけ、食べたお皿は、サイドテーブルになど、場所の配置がよく、好子様の細やかなアドバイスにより、少ない椅子を有効に使った立食パーティができました。

    バタバタしてパーティ会場にはあまり居ることはできませんでしたが、弊社社員より、楽しかった、美味しかった等の話を聞きました。

    本当に何から何までありがとうございました。
    まとまっておりませんが、今の気持ちを述べさせていただきました。
    今後もよろしくお願いします。


    現地の下見、ミーティング、テーブルクロスから生花のデザイン、そして室内コーディネート。そして肝心なお料理の内容と試食。本当に何度も度重なる打ち合わせ。そして足腰のたたない位の仕事と緊張!!でもこんな素晴らしい宝物(礼状)が頂けました。今までない違う角度からの食べもん屋のかたちだとつくづく思いました。
    そしてもう一つは、親族不参加の友人たちで開かれた若い音楽家の結婚式です。
    予算も1人2000円もなく大変なケータリングでしたが、粋に感じた私たちがハート型の風船で室内を飾ったり、キャンドルで雰囲気を出したりして精一杯一生に一回の門出の宴を飾らせて頂きました。
    新婦さんの心に響く歌声が私に仕事に来ていることを忘れさせてくれる程素晴らしかったです。
    仲間に1人ずつ終宴後、「ありがとう!ありがとう!ありがとう!」と挨拶している様子に人生お金じゃないピカピカの瞬間でした。久しぶりに人生の原点に返させて頂けたいい時間でした。

    ある結婚式を我社のケータリングに!!キッチンカーで「いつでも」「どこでも」「お届け」!!スタッフも大緊張の一日でした。



    ある結婚式を我社のケータリングに!!
    キッチンカーで「いつでも」「どこでも」「お届け」!!
    スタッフも大緊張の一日でした。


    ウェルカムドリンク用のドリンクバー!! 
    入口の横にどの会社も大小問わずのお出迎えコーナーです。


    200名様位のパーティーになりますと屋台のご希望がとても多いです。
    ステーキや寿司やおうどん(当社の超おすすめ)などなど。



    わけあって親族不参加の結婚式二次会!!ご予算が本当になく・・・
    でもかわいらしいテーブルが!!
    コーディネーターである私の腕の見せ所でした。



    新社屋の移転オープニングパーティーの様子!!
    年配の方も多く和食(特に煮物というリクエスト)を沢山!!
    ビーズ刺繍のような細かいお料理は
    足腰をきたえないと決して続けられない姿勢での盛り込みでした。
    posted by: shobentango | - | 09:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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