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イタドリ ジャム 知ってます!
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    イタドリ ジャム 知ってます!


    南木曽に小椋シガ子さんがいます
    私が30年以上お世話になっています「商業会」の仲間


    数年前に木曽でお会いしました
    その頃は「木地師」の奥様としか覚えていない


    同行した料理研究家の田中愛子先生に〜
    イタドリでジャム!を作りたいと言われていた


    数年後製品化されたのには正直驚いた
    私も子供の頃あの山で食べた「イツタン」がジャムに??と


    今年の全国ゼミが大阪ロイヤルホテルで開催
    その折にプレゼントされた
    やっと先日うちの板前と試食させていただいた


    柚子胡椒などとのミックスで楽しい味に変化してくれた!
    これからも四季折々の魚にも試そうと思います


    彼女は笹井清範氏の言葉をアップしておられます

    「何となく 心温まる店
    何となく 心安らぐ店
    何となく 明るくなる店
    そういう店をつくろう」


    「何を学んだかではなく
    何をしたか

    何を語ったかではなく
    いかに よく生きたか」


    深い言葉は
    私達が「商業会」で何を学んだかを問われている














    posted by: shobentango | - | 20:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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