Search
Calendar
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< August 2018 >>
New Entries
Recent Comment
Archives
Profile
Links
mobile
qrcode
RSSATOM 無料ブログ作成サービス JUGEM
セミナーの春
0
    ● セミナーの春

    2013年2月は私の所属する各種勉強会シーズンでした。25年お世話になっている「商業界」の近畿地区女性ゼミナール「有縁が人をはぐくむ」が4月10日に開催予定、そして2月19日、20日、21日には全国商業界ゼミナールが幕張で開催されました。
    商業界は「よしこ語録」に何度も書かせていただいている通り、創立者の倉本長治先生が、戦後の混乱の中、小売商人のために指針を与えるため設立たものです。「店はお客様のもの。損得より先きに善悪を考えよう」を基本に
    ・目で見てほしいから……本を発行
    ・耳で聞いてほしいから…ゼミを開催
    ・心で感じてほしいから…深夜の語り合い
    を実践。こうして商業界は、女性ゼミナール40年、本ゼミナールは60年を越えました。
     心に残る事、教訓はいろいろありますが、その中でも、
    「お客様とともに泣ける人になろう。お客様は寂しいし、悲しい。君だってそんな時があるだろう。お客様は嬉しいんだよ、君のそんな心遣いが……」
    という言葉は本当に胸に沁みます。
     “昔の商人には愛があった”。近畿女性ゼミの会長である、元ニチイの創始者、西端春枝さんのお言葉を、私は何度も拝聴させて頂いたものです。
     思い起こせば25年前から近畿ゼミを手伝うようになり、幾度、全国のゼミで感激の涙、そして商人としての誇り・喜びを感じた事でしょう。
     近年では、長男で現社長の千人がバトンタッチし、全国ゼミには彼が参加しています。彼の口から創立者の倉本長治さんや、商業界の基礎を築いた新保民八さん、岡田徹さんという各先輩の言葉、教訓が出るようになり、熱く商いを親子で激論も出来るようになり、商人としての学び舎もバトンタッチもできたかな……ととても心強く感じます。
     さて、社長参加の全国ゼミの2日前、私は東京ディズニーランド横のホテルでのイベント、近年手がけている通販ビジネスのゼミを受けていました。
     いみじくも今、ネット販売が8兆5千億の時代に突入し、楽天が4400億、amazonは7300億を突破した様子です。特に「安い、早い」を実現したamazonは、流通革命を起こしたと言っても過言ではないでしょう。
    弊社も「外食産業」というジャンルですが、全体的に道交法(お酒を飲んで運転してはいけない法律)でお客様が激減する中、「待ちの商い」から「出かける商い」をコンセプトにし、様々な挑戦を行ってきました。
    8年前から手掛けているケータリング事業部ベストサーブは、おかげ様で関西では多くのお客様に認めて頂けるようになりました。先日も、Nu茶屋町の1日1000人集まるイベントを2日間、ベストサーブに任せて頂きました。
    昨年ハービスエントで2日間やらせていただいた(それも1日1000人を2日)実績なども合わせ、一流ホテルには出来ないきめ細やかな応対!値段の安さ!料理のレベルの高さ!は多くの人から口コミで高い評価を頂き、その名と実力が浸透し始めてきています。(自称ですが…笑)
    さらには皆様もご存じの通り、お弁当も「ワンコイン弁当」を展開しました。その結果、500円という安さで地場野菜をたっぷりつかった美味しさの評価が得られ、1000円、1500円、2000円のお弁当に人気が出て、注文が入るようになってきました。
    外食産業も時代とともに大きく変わらないといけない……。そうしみじみ思う、今日この頃であります。
    19日から社長が参加致しました全国ゼミの中日に幕張から築地に深夜3時に研修に行ったとか。(若〜い!)
    目的は先日マグロの初競りでまぐろ1匹1億5000万円で落とした“すしざんまい”さんです。
    社長もテレビに出まくりの話題のお店!!
    食べたのは“まぐろ丼”3000円也。
    赤身、中トロ、大トロ、ねぎトロのまぐろづくし!!
    店は24時間営業で深夜3時だというのに上々の入りだったとか。
    さすが、眠らない街東京ですね。
    味も量も3000円で納得!!
    私たちも仕入れ、調理、おもてなしの仕方、価格、全て大きく時代が変わりました今、学ぶところ大の視察の旅でした。




    東京ベイシェラトンでのゼミが、
    私の春の勉強会のスタート!!
    このホテルは長男千人(現社長)が
    中学卒業した時、下の弟二人を連れて
    家族で宿泊。
    お値段の高さに驚いた高級ホテルでもあります
    ホテル前のバスもミッキー!!おみごと!!


    20年前に思いきり遊んだディズニーランド!!
    今は体重もあり、朝から並んで遊びたいスペースでは
    ありません
    年齢をつくづく感じ横目でゲートを…


    40歳の時、今は亡き大和実業チェーンの岡田社長から
    「大阪で“女性ゼミ”を立ち上げます。お手伝いして下さい」と。
    この商業界でも多くの友人が。
    25年間で学んだ事の大きさをつくづく感じます
    今は長男にバトンタッチ!!


    築地の“すしざんまい”での“マグロ丼”とか。
    これだけ新鮮で大盛りの寿司はちょっと食べられないかも
    しれません
    流通革命をといた商業界の基本がここにもあるかもしれません
    歴史は繰り返される



    追伸
    今年も川西のソロプチミストのバザーに出店!!
    昨年に引き続き参加依頼がありました。
    弊社の内容は、お惣菜をとのリクエスト。
    メニューは、
     *茶美豚のチャプチェ
     *若鶏の変わり揚げ
     *手作り煮物いろいろ
     *自家製麺ざるうどん
     *自家製麺きつねうどん
     *ベストサーブ謹製・和風ドレッシング
     *ベストサーブ謹製・にんにく醤油
     *ベストサーブ謹製・こだわりポン酢
     *ベストサーブ謹製・スモークチーズ

    左横には“すし萬”さんが2000円以上のお寿司を。
    右横には結納用品の渋谷さんが鳩居堂のはがきやポチ袋の高級品を。
    うちは、お惣菜200円、おうどん500円、ドレッシング類はall500円。
    左右がうらやましい〜!!一日でした。
    でも多くの方々が後日美味しかったよと。
    ボランティアもやはり、楽しいかな。
    posted by: shobentango | - | 14:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









    この記事のトラックバックURL
    http://yoshiko.shobentango.com/trackback/1005339
    トラックバック